Dressing für frische Blattsalate

(nach altem Familienrezept)

Zutaten:
40 ml Essig
40 ml Öl
80 ml Wasser
2 TL Zucker
1 TL Salz
Pfeffer
2 TL süßen Senf
¼ Bund Petersilie
¼ Bund Dill

 

Zubereitung:

Essig und Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Senf dazu geben und kräftig unterrühren, bis eine leicht cremige Sauce entstanden ist. Dann das Öl hinzufügen und weiter kräftig rühren.
Zum Schluß Petersilie und Dill klein hacken und vorsichtig unterheben. Sauce erst kurz vor dem Servieren über den Salat gießen.